Pilze suchen und geniessen

Pilze zu suchen bedeutet in den Wald zu gehen und auf etliche Kleinigkeiten zu achten. Dies macht eine Beschäftigung aus, wobei wir zugleich den Wald kennenlernen und immer wieder neue Überraschungen erleben. Die Idee liegt uns nahe, solche Waldspaziergänge anzubieten.

Es existieren zehnmal soviel Pilzarten wie Pflanzen, indes die Welt der Pilze verhältnismässig wenig erforscht ist. Diese bieten eine wichtige Alternative für Veganer und Vegetarier, besonders für Veganer wegen deren Eiweissgehalt.

Gute Küchen und Restaurants verwenden gerne Pilze zu diversen Spezialitäten. Auf unserer Webseite von Pilzreisen werden wir umfangreich über Pilze schreiben. Wir möchten zu Reisen in die Wälder und Natur ermuntern,
aber auch zur Lebensfreude bei einem aromatischen Essen.

Pilzsammeln ein wunderbares Hobby

Fliegenpilze sind farbenfroh, giftig, leicht zu erkennen. Bei vielen anderen Pilzen ist das schwierig. Es gibt einige Klassiker, wie den Steinpilz oder den Pfifferling, die gut bekannt sind. Auch sonst sind Pilzsammler sehr erfahren.

Sie lieben es in den Wald zu gehen und Ausschau nach Pilzen zu halten. Der Wald wird viel intensiver erlebt, und nur wenige Reisende, welche in grossen Städten leben, lassen sich auf diese Erfahrung ein.

Merkmale von Pilzen sind Grösse und Farbe von Hut und Stiel, die Konsistenz des Fruchtfleisches oder der Lamellen. Man sollte sich sicher sein, was eingepackt wird. Zahlreiche Forstverwaltungen haben Pilzberatungsstellen, am Ende stellen sich nur wenige Pilze als wohlschmeckende Speisepilze heraus.

Die Tourismusinformationen, aber auch die Hotels verfügen meistens über gute Tipps, in welchen Wälder sich eine Pilzsuche lohnt. Nur Zeit sollte man sich dazu nehmen und wird vom Wald tief beeindruckt zurückkehren, auch wenn der Pilzkorb wenig gefüllt ist.
Hier geht’s zu einen Pilzlexikon

Leibgericht -schmackhafte Rezepte mit Pilzen

Meine Leibgerichte waren schon immer leckere Menüs mit Pilzen. Ich liebe Pilzsuppe, panierte Pilze oder Pasteten nach Schweizer Art. Viele Rezepte finden sich auf der Webseite vom Verband der Pilzanbauer:
Rezepte für Pilzgerichte

Die ausschliesslich veganen Pilze bieten reichlich schmackhafte und eiweissreiche Kost ohne qualvolle Tierhaltung. Speisepilze punkten mit weiteren Vorteilen; cholesterinarm, B-Vitamine, Mineralstoffe, niedriger glykämischer Wert und einwandfrei für die schlanke Linie.

Die Zeitschrift Via erwähnt in einer Reportage zu Pilzen ein Restaurant, welches feine Pilzgerichte zubereitet. Falls ein Pilzsammler seine aufgelesenen Pilze schmackhaft geniessen möchte, so hilft Daniel Kühne des besagten Gasthofes gerne weiter. Eigentlich eine schöne Reiseidee, Pilze sammeln zu lassen und das Kochen dem Profi zu überlassen.

Gasthof Hirschen
Morgartenstrasse 1
CH-6315 Oberägeri

+41 41 750 16 19
info@hirschen-oberaegeri.ch
www.hirschen-oberaegeri.ch

Webseite vom Pilzliebhaber

Pilze sind mein Leibgericht und ich bin immer gerne unterwegs zum Pilzesammeln. In Selb heisst das Schwammer. Um den Korb voll zu bekommen, braucht es Aufmerksamkeit und Zeit. Grund für die Webseite ist neben der Kulinarik die Wichtigkeit von Pilzen.

Doch wir haben auch eine Webseite zu Bier, Pilsreisen und der Name wird oft verwechselt. Die Hefe als wichtiger Bestandteil ist ebenfalls ein Pilz. Somit ist eine Webseite zu Pilzreisen überfällig und es wird anspruchsvoll sein, Inhalte zu finden.

Betreiber ist Stephan Zurfluh, Präsident der Genossenschaft T

Stephan Zurfluh
Altenburgstr. 5
CH-5430 Wettingen

+41 56 426 54 30
info@i-p-s.ch