Meine Leibgerichte waren schon immer leckere Menüs mit Pilzen. Ich liebe Pilzsuppe, panierte Pilze oder Pasteten nach Schweizer Art. Viele Rezepte finden sich auf der Webseite vom Verband der Pilzanbauer:
Rezepte für Pilzgerichte
Die ausschließlich veganen Pilze bieten reichlich schmackhafte und eiweißreiche Kost an, also ohne qualvolle Tierhaltung. Speisepilze punkten mit weiteren Vorteilen; cholesterinarm, B-Vitamine, Mineralstoffe, niedriger glykämischer Wert und einwandfrei für die schlanke Linie.
Die Zeitschrift Via erwähnt in einer Reportage zu Pilzen ein Restaurant, welches feine Pilzgerichte zubereitet. Falls ein Pilzsammler seine aufgelesenen Pilze schmackhaft genießen möchte, so hilft Daniel Kühne des besagten Gasthofes gerne weiter. Eigentlich eine schöne Reiseidee Pilze sammeln zu lassen und das Kochen dem Profi zu überlassen.
Gasthof Hirschen
Morgartenstrasse 1
CH-6315 Oberägeri
+41 41 750 16 19
info@hirschen-oberaegeri.ch
www.hirschen-oberaegeri.ch