Mit Pilzen können biologische Abfälle in neue Extrakte für die Lebensmittelindustrie und andere Anwendungen gewonnen werden. Dies bei natürlicher Umwandlung, beispielsweise zu Gunsten der Kakaofrucht. Professor Dr. Holger Zorn hat uns Fotos zur Verfügung gestellt, welche die Wirkungen aufzeigen.
Das Forschungsprojekt vom Fraunhofer Institut ist auf der Webseite von «Kakaoreisen» beschrieben:
Meiner und der Meinung vieler nach könnten mit Pilzen unzählige Probleme gelöst werden, insbesondere in der Ernährung und der Verwertung von Abfällen. Zwar gibt es die Gentechnik, doch deren Folgen sind schwieriger als jene natürlicher Prozesse abzusehen.